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  • 牛斗碗鹵菜為您分享鹵菜的腌制時間

      鹵菜中常說三分鹵七分泡,想要鹵菜入味,除了鹵菜做好后不著急出鍋,還有在食材預處理上,大快食材需要提前腌制。這樣才能激發食材本身發的鮮味,吃起來鹵菜才能有味道,分享宋老師二十多年的鹵菜精驗?! ∝i肉類食材是常見的鹵貨,豬肉類(豬頭肉,豬蹄
    發布時間:2022-04-18   點擊次數:6

  • 復合糖色,讓鹵菜長時間不變色

    鹵菜有時候鹵制出來顏色偏淡,沒有mai相,相信很多人都遇到過這個問題,今天給大家講一下復合糖色的制作,學會了你也可以做出顏色漂亮的鹵菜,這樣給鹵還能長時間不變色?!驹稀?
    發布時間:2022-03-09   點擊次數:12

  • 新手小白如何給鹵菜定價?

    新手小白開鹵菜店不知道菜品如何定價,今天分享一下鹵菜店的定價小技巧,希望對大家有用。開一家鹵菜店,鹵菜在售賣時的定價有標準。鹵菜的利潤和進貨渠道,鹵制方法(不當的鹵制方式會讓鹵菜脫水過
    發布時間:2022-03-02   點擊次數:15

  • 重慶鹵菜學習,五香鹵水新鹵水做法

    曾經有人說過:熟食鹵味加冒菜,天涯海角有人愛,在重慶和湖南等各地鹵菜更是位居美食排行榜前列。鹵菜好吃但是并不是每一家鹵菜店,都能做出特有的味道。今天給大家介紹完整的商業五香鹵水制作。一
    發布時間:2022-02-23   點擊次數:13

  • 關注牛斗碗教你如何從小白變成技術精湛的老師傅!

    不少餐飲創業者都想要低成本開一個鹵菜店作為起點,宋老師給大家分享鹵菜開店的幾大事項。八大注意事項:1、鹵菜店是外帶店鹵菜店的根本屬性實際上就是一種外帶店,它
    發布時間:2021-11-29   點擊次數:32

  • 牛斗碗餐飲實戰培訓基地-藤椒風味豬蹄制作方法

    鹵菜培訓川鹵速成班鹵菜實體教學牛斗碗餐飲實戰培訓基地-藤椒風味豬蹄制作方法。朋友們,你們家的豬腳一般怎么吃?肯定有人會回答我,燉著吃、燒著吃!那么藤椒風
    發布時間:2021-08-05   點擊次數:41

  • 牛斗碗餐飲培訓實戰基地-蒜香雞爪制作方法

    牛斗碗餐飲培訓實戰基地-蒜香雞爪制作方法介紹:大家好,我是宋老師,今天叫大家做一個蒜香雞爪,想要擺攤開店的,一定要收藏好了。準備雞爪兩斤。&n
    發布時間:2021-07-27   點擊次數:43

  • 泡椒鳳爪要怎樣做,雞爪才不會發黑?

    鹵菜培訓鹵菜涼菜技術培訓川鹵實體教學:牛斗碗餐飲實戰培訓基地-泡椒鳳爪的詳細制作方法。泡椒鳳爪要怎樣做,雞爪才不會發黑,也沒有腥味。趕快來學一下吧!&n
    發布時間:2021-07-05   點擊次數:54

  • 今天的藤椒雞爪,好吃不膩又簡單

    鹵菜培訓川鹵培訓特色鹵菜技術牛斗碗餐飲實戰培訓基地-藤椒雞爪的做法詳解:這幾年冷吃雞爪非?;鸨?,特別是無骨雞爪系列,擺攤創業的人都知道。一天隨便都可以賣
    發布時間:2021-06-29   點擊次數:48

  • 有關五香鹵牛肉的詳細制作流程講解

    川鹵技術培訓鹵菜培訓班涼鹵培訓學校牛斗碗餐飲實戰培訓基地-五香鹵牛肉的詳細制作流程。今天教大家怎樣在家做好吃的五香鹵牛肉。做好的牛肉,香味濃郁,特別入味
    發布時間:2021-06-23   點擊次數:57

  • 牛斗碗餐飲實戰培訓基地分享現撈鹵水制作方法

    鹵菜培訓鹵菜技術教學川鹵學校牛斗碗餐飲實戰培訓基地分享現撈鹵水制作方法。今天教大家做四川火爆的現撈鹵水,一定要認真看完這篇文章。 
    發布時間:2021-06-15   點擊次數:52

  • 商用涼拌素菜,夏季吃貨們必備的美食

    鹵菜培訓川鹵技術教學鹵菜速成班,牛斗碗餐飲實戰培訓基地-商用涼拌香油。商用涼拌素菜,夏季吃貨們必備的美食。特色是口感爽脆,鮮香味美!隨著天氣轉熱,鹵菜店
    發布時間:2021-06-07   點擊次數:24

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