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做一款燒烤撒料需要哪些香料呢?

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做一款燒烤撒料需要哪些香料呢?

發布日期:2022-04-19 作者: 點擊:

  鹵好的五香豬蹄除了直接吃以外,還可以放在燒烤架上烤一下再吃,這樣的豬蹄外焦里嫩,軟糯不油膩,還有燒烤撒料的香味,有家燒烤店就依靠燒烤料做到來了的顧客吃了還想吃,做一款燒烤撒料需要哪些香料,今天給大家分享一下。

  【原料】:

  孜然40克,鹽20克,河南新一代辣椒35克,芝麻30克,花椒粉15克,十三香15克,味精10克,二荊條20克,花生20克,雞精10克,黃豆20克,要果5克,胡椒粉5克。

  【操作】:

  1.花生,黃豆,芝麻,要果,孜然放在鍋里,小火炒香,炒香后冷卻備用。

  2.河南新一代和二荊條減碎祛籽,在鍋里炒香,放在料理機里河南新一代打成細粉,二荊條打成中粗。

  3.花生,黃豆,要果,孜然放涼后放在料理機里打成細粉。

  4.準備一個碗,加以上打好的香料,攪拌均勻,在燒烤時就可以使用。

  注意:1.自己在家里燒烤選擇無煙燒烤架,或者電烤箱,在外面盡量選擇帶有吸油煙機的燒烤店。

  2.燒烤時如果是新手不好掌握,可以放一層錫箔紙,這樣讓食材受熱均勻的同時,好方便打掃清潔。

  3.放燒烤撒料時,盡量在燒烤快完成的幾十秒放,放的過早會讓食材烤糊,有糊味口感差

  4.燒烤要烤熟,沒有烤熟食材里面有寄生蟲和細菌。

  燒烤好吃除了會烤以外,燒烤撒料也不能少,燒烤圈粉了個個年齡階段的人群,燒烤也是從路邊攤搖身一變成了門店,有的還有自己的聘牌,夏天來了,對于吃貨們要開始計劃燒烤了,學會了這款燒烤料下次可以試試。

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