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這些鹵菜方法分分鐘就能學會,美味健康

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這些鹵菜方法分分鐘就能學會,美味健康

發布日期:2022-04-06 作者: 點擊:

  三種簡單的鹵菜有三種簡單的方法,分分鐘就能學會,美味健康!

  自制鹵菜材料:

  一只火雞翅,100克蓮藕,100克豆泡,200克鹵汁,3片八角,3片香葉,1克辣椒,1塊肉桂,少許蔥,少許姜,2湯匙料酒。

  自制鹵菜:

  1.火雞翅退冰浸泡血水,去骨取肉。

  2.將去骨的肉切成大小相近的塊備用。

  3.鍋內加水,將火雞塊冷水放入鍋中,放入2片香葉、花椒、2粒八角、蔥姜、料酒,煮沸后撇去浮沫,撈出火雞排干。

  4.如果家里有老鹵汁,較好不要也可以買市場上賣的鹵汁。我用500毫升的水和市售鹵汁混合。

  5.鹽水汁稀釋后,放入鍋中煮開,先加入肉火,然后轉小火燉30-40分鐘左右。

  6.加入蓮藕和豆泡,繼續燉15-20分鐘。煮好后,蓋上鍋蓋,浸泡一晚。

  制作材料:

  一根牛筋,一湯匙黃豆醬,一湯匙甜面醬,一湯匙姜,一大片草果,三片香葉,七片丁香,七個八角形和兩片鹽(根據你鍋里的水量添加)。抽兩湯匙冰糖,半湯匙白酒和兩湯匙黃酒。

  制作方法:

  1.牛筋洗凈,焯水煮3分鐘,放入白酒煮開,立即放入冷水中,洗凈備用。

  2.將所有配料(白酒除外)煮開。

  3.放入牛肉,煮開,用小火燉30分鐘,關掉火,徹底冷卻,然后煮開,持續30分鐘。一般三涼三熱。

  4.取出牛肉,用保鮮膜包好,冷卻。為了快速,你可以把它放在冰箱里。將醬湯過濾,倒入保鮮袋中冷凍。下次取出,直接煮沸,重復使用。

  5.等待徹底涼透切片擺盤,調蒜泥香醋涼拌醬油、芝麻油等蘸食即可。

  溫馨提示:

  1.你不能放醬汁。沒有醬汁,它就變成了腌牛肉。就我個人而言,我認為放醬汁更好吃。老鹽水是很香的。每次使用后,過濾后放入冰箱冷凍。當你想吃鹽水時,把它拿出來,根據味道調味,然后繼續使用。你可以放更多的香料,也可以直接在超市買鹽水袋。

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