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       我們專注于“味”的經營與傳授,在“味”的領域不斷尋求突破,用心打造好“味”道;始終走在“味”的前沿,把控“味”來。

        我們將繼續實施“學一次,終生用”的市場策略,“互惠、雙贏、空間無限”的傳授理念,努力做到“人無我有、人有我優、人優我廉”,以悍衛食品安全為使命,踐行社會責任,推動小面、鹵菜行業發展,讓每一位消費者都能“放心”我們的技術美食,享受我們的服務,分享我們的快樂。

       選擇牛斗碗是您正確的決定,大品牌,種類多,省心,省力,省錢,本著大家攜手共進,共同發展的理念,解決餐飲行業秘方難求、發展瓶頸之苦....查看更多>>

重慶鹵菜培訓機構

重慶鹵菜培訓

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重慶鹵菜培訓機構由多年實體店經驗的鹵菜大師,技師,親臨現場教學擁有4個配方。學員成功3大要素-----數字化教學、學得快、獨特鹵香味、回頭客高


Golden dishniudouwan

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傳授金典涼菜,鹵菜培訓宋師傅不但擁有獨特各種味型調配技能,而且在色彩組配,烹制方法制作程序等,更是精益求精,涼菜創業具有3大優點---用力少、回報高、投資少

Scent Chili oilniudouwan

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開現撈店?去加盟?不,我要直接學配方技術。正宗現撈(口味:麻辣帶回甜 免費品嘗),川渝:真配方、親手實操,學不會退學費。

學員實操調料:蔥、姜、油、蒜、香辛料、香辣麻辣油、各式調汁和調味技能等,實操鹵制:雞、鴨、鵝、鴿、等、各種家禽系列,豬、狗、牛、羊、兔、等、各種家畜系列,心、腰、肚、舌、等、各種內臟系列,鴨頭、鴨脖、翅尖、雞腿、 雞腳、鵝掌、等、各類附件系列,鹵花生、海帶、豆皮、豆干、土豆、藕、等、各類蔬菜利干制品系列。品種豐富,可以滿足下到地攤、中到擺攤設點、大到門市經營,投資可大可小。

三學三煉:
“練、練、練“
”學、學、學“
讓小編來
告訴你牛斗碗鹵菜的
吃得苦中苦,方位人上人
再此點亮人生,您得練好金身Eat bitter, bitter, azimuth people
The light of life, you have to practice good record
咨詢熱線:15803084577
練刀工

鹵菜培訓刀的用法,

如 直刀、斜刀、壓刀、

搖刀、平刀、滾刀、斬、

劈等刀法。練習各種美食形狀,

如  丁、絲、片、塊等。

一道美妙的鹵菜,也少不了

絕妙的刀工藝術。

練鹵藝

全天練習,各式鹵藝,

如:紅鹵、白鹵、黃鹵、

五香鹵、香辣鹵、絕味

辣鹵。全是學員配料,

學員自己鹵制,非常

接地氣的培訓模式。

練調味

從選香料到每一種調料

增香制作到數字化調味技術。

鹵菜培訓學員都參與練習,

如 麻辣味、五香味、香辣味、

酸辣味、藤椒味、白油味、

酸甜味等。見到各種

味型,應變如流。

學香辛料認識

原料選購,

鹵菜培訓調料制作;

成菜特點,

制作程序;

色彩搭配等,

每個環節都要參與。

學鹵制知識

鹵菜培訓學新鹵水制作;

學會配料;

增香調色;

調味鹵制的

火候及時間等;

每一個鹵制流程,

必須熟練。

學開鹵菜店全套流程

鹵水的保存,鹵水循環

及選址、裝修、器具配置、

開業促銷等;

有關鹵菜培訓創業的

實用經驗,你都得學。

重慶鹵菜培訓

重慶鹵菜培訓場景

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